«Сыр Бор» — очень приличная шашлычная в Ижевске
Мясо, огонь, дымок, большой стол и атмосфера любимой дачи.
У каждого есть такая дача. Ну или хотя бы друг, у которого она есть. Там всегда кто-то стоит у мангала и объясняет, как правильно мариновать мясо. Кто-то накрывает на стол, кто-то открывает домашнее вино, а кто-то уже полчаса обсуждает с соседом, когда сажать помидоры. Шашлык жарится, разговоры становятся всё громче, а расходиться не хочется до позднего вечера.
Мы подумали и собрали лучшее из таких посиделок: хорошее мясо, жар, дымок, большой стол, классную музыку. Так появился новый «Сыр Бор» — очень приличная шашлычная в Ижевске, где серьёзно относятся к мясу и не слишком серьёзно — к условностям.
У Ижевска есть шашлычная история. Мы хотим стать её частью
В Ижевске немало мест, где жарят шашлык. У каждого своя компания, свои любимые места, рецепты маринада и убеждения насчёт того, на чём правильно готовить мясо. Шашлык давно стал больше, чем просто блюдо. Это повод собраться с друзьями, устроить семейный обед, встретиться после работы или выбраться всей компанией на что-нибудь вкусное.
Нам захотелось стать частью этой культуры и предложить свой вариант шашлычной — с хорошим ресторанным сервисом, приятным интерьером, щедрыми порциями и ценами, которые позволяют приходить чаще.
Главный герой — шашлык. И у него серьёзная компания
Главное изменение в «Сыр Бор» начинается с меню. Теперь в центре внимания мясо, огонь и блюда, ради которых хочется собраться за большим столом. В меню — шашлык из курицы, свиной шашлык, баранина, мясо на косточке, стейки и рыба. Для больших компаний мы подготовили наборы: «Три богатыря» с тремя видами люля и картофелем, «Хиты мангала» с самыми популярными позициями шашлыка и кебаба.
Но одним мясом сытный стол не ограничивается. Мы поработали над осетинскими пирогами: румяная корочка, горячая начинка и щедрая порция. Добавили овощи с углей, которые хороши и сами по себе, и рядом с мясом.
А ещё собрали большую компанию закусок, которыми удобно делиться: рулетики из баклажанов, лечо, огурчики, рыжики и сырные шарики. Расставляйте тарелки в центре стола, передавайте друг другу и не стесняйтесь заказывать добавку.
Ну и какая шашлычная без напитков? К мясу наливаем пиво и домашнее вино. Каждый найдёт свою пару — главное, чтобы на столе хватило места для всего вкусного.
Загородное настроение, ковры с котиками и мангал в центре внимания
Интерьер тоже заиграл новыми красками. Мы сохранили мотив загородного отдыха, но добавили ярких деталей и неожиданных решений. Теперь здесь можно увидеть ковры с котиками и ковры в виде коров, а любимое макраме заиграло новыми красками.
Нам нравится сочетание красивого ресторанного пространства с вещами, которые напоминают о даче, детстве, летних выездах и встречах у мангала. Без парадности и лишнего пафоса, зато с характером.
При этом главный герой интерьера — всё-таки мангал. Здесь раскаляются угли, работает шеф и готовится мясо, ради которого гости и собираются за столом.
Подумали мы и о маленьких удобствах: для гостей, которые выходят покурить, подготовили уютные накидки. Всё-таки приличное гостеприимство складывается не только из красивых блюд, но и из деталей.
Официанты — как старые добрые соседи по даче
Новая концепция — это не только меню и интерьер. Нам хотелось, чтобы изменилось и само ощущение от визита в ресторан. Представьте хорошего соседа по даче: он в курсе последних новостей, угостит домашними заготовками, поможет разжечь мангал, поддержит разговор и непременно поделится мнением о правильном маринаде.
Примерно такое настроение мы хотим создавать в общении с гостями. Наши официанты теперь тоже в обновлённых образах — более живых и расслабленных. Они помогут разобраться в меню, подскажут, какое мясо выбрать, соберут блюда на компанию и расскажут о сырах собственного производства.
А если разговор зайдёт о маринадах, не удивляйтесь: здесь у каждого может оказаться свой правильный рецепт.
Сыроварня никуда не делась
При всех переменах мы сохранили то, с чего начиналась история «Сыр Бор», — собственную сыроварню. Наш сыр по-прежнему готовится у нас, каждый день. Он остаётся важной частью меню и той особенностью, которой мы по праву гордимся.
Просто теперь к сыру добавились огонь, дымок, шашлык, люля и ещё больше мясных блюд. И это отличная компания: собственные сыры можно попробовать с закусками, включить в застолье или выбрать что-нибудь сырное в дополнение к основному блюду.
А ещё мы продолжаем проводить мастер-классы по сыроварению. Так что любителям сыра тоже есть за чем приходить.
Для семьи, друзей и тех, кто просто хочет мяса
В «Сыр Бор» не нужно искать специальный повод. Можно прийти всей семьёй, собрать друзей на большой ужин, отметить день рождения, заглянуть с коллегами на обед или заехать после работы на порцию любимого мяса.
Здесь вкусно, сытно, уютно и приятно для кошелька. А за столом всегда найдётся место для друзей, родных и ещё одной тарелки.
«Сыр Бор» — очень приличная шашлычная в Ижевске
Сыр варим сами. Мясо жарим на огне. Порции не жалеем. А к столу всегда найдётся повод собраться.
Приходите знакомиться с обновлённым «Сыр Бор» на
Пушкинскую, 130а.
Бронируйте стол по телефону
97-22-00 или на сайте.
Будет горячо, сочно и очень прилично.
